Sommaire de Décembre 2022

30 novembre 2022 - Isabelle Rondel

 

LE MAGAZINE

Le fait du mois. Le chantier de Bridor à Liffré (35) au point mort.
Décryptage. Innova Market Insights présente son carnet de tendances 2023.
En veille. Relocalisation : le bilan de l’appel à projets.
L’entretien : Philippe Fardel, président de Mousline : « Nous prévoyons d’investir 13 à 20 M€ sur trois ans pour Mousline »
Dans l’usine. So Chips, l’entreprise picarde spécialiste des chips premium, vient d’inaugurer une seconde ligne.
ENTREPRISES
Accro dévoile son premier site de production de viande végétal.
Heineken réorganise sa production en France.
Danone lance le programme d’excellence énergétique « Re-Fuel Danone » .
L’ENQUÊTE. Se préparer à l’affichage environnemental : les grandes étapes pour 2023.
L’innovation du mois : NeoLoco s’est distinguée avec son alternative au café baptisée Eveil résistant.

LES CAHIERS

INGRÉDIENTS. Sucres et édulcorants.
Allier plaisir, santé et éthique. Quelles solutions pour ce challenge audacieux ?
Sucrer naturellement et sainement : panorama des solutions.
Plus de dix ans après son autorisation en Europe, que devient la stévia ? Les fournisseurs optent pour deux stratégies.

PROCÉDÉS. Capteurs.
La mesure au service du gain énergétique.
Les capteurs, révélateurs de gisements de données.
Enkel permet à Bridor d’arbitrer ses choix.

EMBALLAGE. Logistique.
Les entrepôts au cœur des enjeux actuels.
Transtockeurs : la Carsat préconise un renforcement des mesures de sécurité, un plan d’action chez Lug.
Herta modernise sa plateforme logistique de Lozanne.
Danone inaugure un nouvel entrepôt de produits laitiers frais à Viry-Châtillon.
Seafrigo développe deux plates-formes logistiques.
Le secteur des chariots industriels réduit son empreinte carbone.

QUALITÉ. Hygiène des mains.
La RSE s’invite dans les sas hygiène.
Dyson certifie ses atouts hygiéniques et environnementaux.
Les essuie-mains papier passent au vert.

FOCUS. Boulangerie-pâtisserie.
Nutrition, antigaspi : la BVP est au cœur des enjeux de santé et environnementaux.
La BVP engagée mais gourmande !
Jacquet intègre des légumineuses dans ses burgers.
Le levain : un ingrédient clé pour demain.
Upcycling : le boulanger belge Copains recycle le pain.
In Extremis labellise son biscuit antigaspi.

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