Sommaire de février 2012 n°1289

• La couvert ure (PDF)

• Le somma ire et l'édito (PDF)

• L'index  des sociétés citées (PDF)

L'éditorial de François Morel

L’INVITÉ. Jean-Marie Marx, directeur général d'Opcalim

L’ÉVÉNEMENT. 4e édition Prix de l’Usine alimentaire durable.

L’ENQUETE. Les ambitions du Grand Ouest. La relocalisation et le « made in France » font la une de l’actualité. Le Grand Ouest s’illustre par plusieurs démarches remarquables, mettant en valeur l’échelon régional. La marque territoriale « Produit en Bretagne » fait ainsi figure de référence nationale.

PROFESSION. Les défis de l’emploi dans les industries agroalimentaires - Nord-Pas-de-Calais. Les laboratoires agroalimentaires vont se fédérer.

ENTREPRISES. Euralis restructure son pôle alimentaire - Lejay Lagoute investit 8 M€ - Capitaine Houat se relance - Boncolac, pâtissier-traiteur - Orangina investit dans ses usines hexagonales

GRAND ANGLE. Lucien Georgelin, le chaudron de la tradition Sud-Ouest - L’oeuf « vert » de 3 Vallées

DOSSIER. Cfia 2012. Un mix savant à découvrir

- Au service de l’usine agroalimentaire du futur

- Trois jours de conférences

INGREDIENTS. SPÉCIAL SALON CFIA 2012. Des nouveautés teintées de clean label et de plaisir

PROCEDES. SPÉCIAL SALON CFIA 2012. Une automatisation et des solutions durables intégrées.

EMBALLAGE. SPÉCIAL SALON CFIA 2012. Des innovations ciblées vers la sécurité.

QUALITE.SPÉCIAL SALON CFIA 2012. Place à l’environnement et au design hygiénique.

MANAGEMENT. Les trois piliers de la performance de Gastronome.