Sommaire de février 2013 n°1300

• La couvertu re (PDF)

• Le som maire et l'édito (PDF)

• L'index des sociétés citées (PDF)

L'éditorial de François Morel

L’INVITÉ.Frédéric Nicolas, directeur Shopper Insights, SymphonyIRI Group

L’ÉVÉNEMENT. Process Alimentaire dévoile le « top 9 » du développement durable.

L’ENQUÊTE. Grand Ouest. Cap sur la valeur ajoutée. Confrontation de deux modèles dans la viande porcine / L’Ouest laitier prépare la fin des quotas.

PROFESSION. 2012, une année en trompe-l’oeil / Conserves de poisson, la filière sous pression. / Viande de cheval : Spanghero serait à l’origine de la fraude

ENTREPRISES. Eurial et Agrial créent le 6e groupe laitier français. / Häagen-Dazs agrandit son usine d’Arras. / Goûters Magiques mise sur logistique. / Paul-Paulet investit 3 M€. / Chancerelle va avaler Cobreco.

GRAND ANGLE. Martinet mise sur le marché du snacking

DOSSIER. CFIA, un salon toujours plus grand / « La technologie au service

de l’homme » / Conférences. La parole aux conférenciers.

INGREDIENTS. SPÉCIAL SALON CFIA 2013 : L‘innovation fait de la résistance

PROCEDES. SPÉCIAL SALON CFIA 2013 : L’automatisation s’amplifie, au service de l’homme et de l’environnement

EMBALLAGE. SPÉCIAL SALON CFIA 2013. Des solutions toujours plus pertinentes

QUALITE. SPÉCIAL SALON CFIA 2013 : Mettre la qualité au coeur du process

MANAGEMENT. Les Ch’tis débarquent dans les Côtes-d’Armor.