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Sommaire de janvier 2018 n°1354

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LE MAGAZINE

L’INTERVIEW. Guy Le Bars, président de Laïta.

LE FAIT DU MOIS. Connect2Day : Salmonella : ce qui s'est passé à Lactalis-Craon.

DECRYPTAGE. Flexitarisme : les cinq signaux d'une pratique en croissance.

VEILLE. Achats : le e-commerce confirme sa percée.

L'ENQUETE. Construction d'usines : les 150 chantiers 2018 par secteur.

DANS L'USINE. Maîtres Laitiers voit l'avenir en grand.

ENTREPRISES. Triskalia et d'Aucy s'allient pour créer un géant coopératif. Poulaillon redonne vie à l'eau de Velleminfroy.

FOCUS. McCormick : le leader des épices s'ancre en Europe.

ET DEMAIN. Bernard Stiegler.

LES CAHIERS

DOSSIER. Boulangerie : gourmandise et santé ! Quatre tendances scrutées par moments de consommation. Farines : enrichissez vos pains autrement. Les règles d'or de la conception hygiénique. A voir sur le salon Europain.

INGREDIENTS. Vu au FIE 2017 : le naturel au centre de l'innovation. Naturel : la consécration du "sans additif". Nutrition : la réduction du sucre fait recette. Texture : Ingredion consacré pour ses farines fonctionnelles.

PROCEDES. Hautes pressions : les nouvelles perspectives. Des équipements plus accessibles et rentables. Les hautes pressions ouvrent la voie au "clean label".

EMBALLAGE. Marquage-codage : cinq enjeux au coeur de l'innovation. Les étiqueteuses réduisent les temps d'arrêt de lignes. Comment marquer et tracer les informations sans erreur.

QUALITE. Certification : ce que vous réserve 2018. Référentiels : anticipez les prochaines exigences. Les évolutions de l'Iso 22 000 version 2018 décryptées.

 

 

 

 

LANTECH
Publi-information

Lantech présente l'avenir de l'emballage intelligent en fin de ligne au…
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.