Sommaire de Juillet-Août 2020

6 juillet 2020 - Stéphanie PERRAUT

 

LE MAGAZINE

L’INTERVIEW. Dominique Chargé, président de La Coopération Agricole :
« Les coopératives ont tenu, mais elles ont souffert ! ».
LE FAIT DU MOIS. Le Green Deal à l’épreuve des faits.
DÉCRYPTAGE. Partage de la valeur : une année 2019 sans amélioration significative.
EN VEILLE. Fraudes : la Commission européenne publie son rapport 2019.
ENTREPRISES
Cérélia choisit Arras pour sa nouvelle usine.
Findus investit le végétal avec de grandes ambitions.
Mars met les M & M’s en tablettes.
L’INNOVATION DU MOIS. Elsy fait croustiller la lentille et le riz dans ses confiseries.
ET DEMAIN. Philippe Silberzahn, professeur à l’EMLyon Business School.

LES CAHIERS

DOSSIER. Produits veggies : se différencier pour se relancer.
Les analogues de viande en pleine (r)évolution.
Pierre Hermé et Scinnov ont développé un macaron végan.
Produits hybrides : trouver le bon compromis.
La viande cultivée arrive au stade pilote.

INGRÉDIENTS. Nutrition-santé : quel avenir pour le Nutri-Score ?
Serge Hercberg : « Dès le départ, nous avons prévu que le Nutri-Score ne serait pas figé ».
Le Vitafoods Virtual Expo en avant-première.

PROCÉDÉS. Maintenance prédictive : les clés d’un déploiement réussi.
Maintenance prévisionnelle : trois conseils avant de lancer un projet.
Barry Callebaut analyse les pannes au plus près de l’équipement.
Cérélia réorganise ses processus de maintenance.
Andrésy Confitures enrichit sa collecte de données.
Axelle préfigure la maintenance connectée de demain.

EMBALLAGE. Palettisation : la robotique à portée de main.
Palettisation : des installations plus flexibles et intuitives.
Atlantique Alimentaire robotise les couches de quiches.
Froneri palettise 5 000 fardeaux de glaces à l’heure.
Les nouveaux cobots font leur show.
Ça bouge du côté des robots mobiles.
Le filmage des palettes gagne en automatisation.

QUALITÉ. Inspection : la vision fiabilise les étiquetages.
Comment la vision traque les erreurs d’étiquetage.
Allergènes : Amora sécurise sa production.

Consultez tous les sommaires.

 

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