LE MAGAZINE
L’INTERVIEW . Emmanuel Besnier, président de Lactalis : « Notre priorité est de bien intégrer nos récentes acquisitions » .
EN VEILLE . Qui sont les végétariens et les flexitariens ?
L’ENQUÊTE . Financements : comment accélérer vos projets.
DANS L’USINE . La Compagnie des Pyrénées réinvente l’eau conditionnée.
ENTREPRISES
Poudres de lait : Sill prend de la hauteur.
LSDH obtient le soutien de Sofiprotéol.
Sweet Products va croquer Cémoi.
Barilla mise sur la santé et le premium en France.
La Fabrique Cookies voit plus grand.
L’INNOVATION DU MOIS . Nutrimaine à l’assaut des cappuccinos végétaux.
LES CAHIERS
DOSSIER . Fruits et légumes : tsunami dans les emballages !
L’urgence à innover secoue le marché.
Chasse aux plastiques : des solutions plein les cartons.
INGRÉDIENTS . Certification. Le bio, source de réassurance.
Les arômes se conforment au bio.
Les produits animaux misent sur l’origine ou la fonctionnalité.
Des préparations de fruits pour plus d’authenticité.
De l’exotisme dans les ingrédients actualités.
PROCÉDÉS . Découpe : des trancheurs plus flexibles et précis.
Des lignes plus polyvalentes.
Dix nouveautés à la loupe.
Weber et Multivac tranchent et emballent sans intercalaire.
EMBALLAGE . Lignes de conditionnement : agilité et écoresponsabilité.
Des paquets de pâtes emboxés avec une cellule Jyga.
La brasserie Störtebeker multiplie les formats avec la Varioline de Krones.
AMC2 forme les barquettes carton sans colle.
Syntegon ensache à petite et moyenne cadence.
Serac souffle des pots de yaourt en PET.
ETPack mécanise les alternatives carton pour fruits et légumes.
Theegarten emballe le chocolat sans colle.
Sangaria embouteille boissons plates et gazeuses sur une même ligne Sidel.
Coca-Cola souffle et lave ses bouteilles consignées avec des équipements KHS.
QUALITÉ . Contaminants biologiques : les mycotoxines sous surveillance.
Mycotoxines : des analyses davantage écologiques et flexibles.
Les évolutions réglementaires à anticiper.
L’ergot de seigle dans le viseur des autorités.
