Sommaire de Mai 2021

19 mai 2021 - Isabelle Rondel

LE MAGAZINE

L’INTERVIEW. Jorge Boucas, directeur général, Sodiaal : « La reprise de Yoplait améliore la valorisation de notre lait ».
LE FAIT DU MOIS. Négociations commerciales : la future loi Egalim 2 suscite déjà des réserves.
DÉCRYPTAGE. Nouveaux usages : le vrac poursuit sa démocratisation malgré le coup d’arrêt de 2020.
EN VEILLE. Grande distribution : le top 10 des ventes 2020.
L’ENQUÊTE. L’usine du futur sera décarbonée.
DANS L’USINE. Ernest Soulard paré pour la sortie de crise.
ENTREPRISES
Le groupe Agrial veut continuer de grandir.
Les nouveaux objectifs gourmands et responsables d’Aoste.
Le groupe Cooperl acquiert l’ex-site Gad.
L’INNOVATION DU MOIS. Pour Good Goût, on a le droit de jouer avec la nourriture.
ET DEMAIN. Charles Kloboukoff, Léa Nature.

LES CAHIERS

INGRÉDIENTS. Le retour aux valeurs sûres.
Foodinnov classe les additifs.
Une protéine de levure chez Biospringer.
Versalof lance un PAI élaboré à base d’endives.

PROCÉDÉS. S’adapter aux incertitudes.
Clauger contrôle le poids en continu.
Schunk s’inspire du gecko.
Sedapta Osys injecte de l’intelligence artificielle dans la supply chain.

EMBALLAGE. En phase avec les attentes sociétales.
Multivac opercule jusqu’à 25 cycles/minute.
Sealed Air met sous vide sans cloche.
Des films à haute barrière chez Flexopack.

QUALITÉ.L’hygiène et la sécurité, moteurs de l’innovation.
Un passe-plat décontaminant chez Dagard.
Un couteau à bout rond affûté chez Knecht.
Engilico contrôle les soudures par imagerie hyperspectrale.

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