Sommaire de Mai 2022

4 mai 2022 - Isabelle Rondel

 

LE MAGAZINE

L’INTERVIEW . Pierre Decroix, directeur général de Suntory Beverage & Food France : « Nous allons renforcer nos capacités de production ».
LE FAIT DU MOIS. Étiquetage simplifié : dans la forêt des scores.
DÉCRYPTAGE. L’inflation touche 81 % des catégories alimentaires.
EN VEILLE. L’éthique, de plus en plus moteur des lancements.
L’ENQUÊTE. Prix Energ’IAA 2022 : cap sur la décarbonation.
DANS L’USINE. Mars Wrigley coupe le gaz à Steinbourg.
ENTREPRISES
Agrial met l’accent sur son développement.
Even affiche de bons résultats dans un contexte d’instabilité.
Kronenbourg investit pour accompagner l’évolution de son offre.
L’INNOVATION DU MOIS. La Fournée Dorée revisite le préfou.

LES CAHIERS

DOSSIER. Produits carnés : plus de qualité et plus élaborés.
Facilité de préparation, produits plus élaborés, qualité et substituts de viande : les produits carnés se réinventent.
Avant-première Iffa 2022. Les nouveautés des technologies pour la viande et les protéines alternatives.

INGRÉDIENTS. Arômes : le goût du réconfort.
Le naturel fait recette : les quatre tendances aromatiques de 2022.
Jean Niel veut renouer avec les émotions positives.
Les étudiants de la licence Draci imaginent le brunch de demain.

PROCÉDÉS. Convoyeurs : un cran plus haut vers l’hygiène.
Conception hygiénique : les dernières avancées.
Motorisation : motoréducteur ou tambour-moteur?
Bandes de transport : le bon équilibre qualité-maintenance.

EMBALLAGE. Emballages secondaires : à la recherche de la performance durable.
ETPack optimise ses lignes avec le Lean Management.
DS Smith intègre la circularité dès la conception.

QUALITÉ. Corps étrangers. Une multi-inspection sur toute la ligne.
Des équipements au service de la sécurité et de la conformité.
Cinq nouveaux appareils d’inspection compacts.

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