LE MAGAZINE
Le fait du mois . Crise agricole : à quoi pourrait ressembler la nouvelle loi Egalim.
Décryptage . Quel marché alimentaire à l’horizon 2050 en France ?
En veille . Les produits carnés en recul dans le budget alimentaire.
L’entretien . Corinne Baillon, directrice de l’usine Nestlé-Dieppe : « Développer l’intégration des femmes dans l’industrie est
indispensable ».
Dans l’usine . À Villecomtal-sur-Arros, Danone troque les yaourts pour les boissons à l’avoine.
Entreprises .
Sill investit trois millions d’euros dans une nouvelle ligne de conditionnement.
Suntory Beverage & Food France maintient le cap.
Lesieur réduit ses émissions carbone à Coudekerque-Branche.
Isigny Sainte-Mère obtient la certification B Corp.
L’innovation du mois . Panzani se lance sur les pâtes fraîches.
Enquête : Emploi-formation. Les nouveaux prérequis pour booster votre recrutement.
LES CAHIERS
Ingrédients . Clean label.
Passer des additifs au clean label : les derniers lancements.
Texturer sans additif, c’est possible !
De nouveaux soupçons autour des additifs : la recherche pointe des effets secondaires.
Vers une aromatisation clean label.
Des ingrédients pour toutes les couleurs.
Procédés . Convoyeurs.
Produits sensibles : la nettoyabilité des convoyeurs progresse.
Intralox allie hygiène et modularité.
Le nettoyage en place tend à se généraliser.
De nouvelles applications intègrent les convoyeurs intelligents.
Emballage . Produits laitiers : emballages primaires durables.
CEE Schisler s’invite sur le marché des pots préformés en carton.
La Fromagerie Milleret et Amcor développent un emballage recyclable.
La coopérative Le Farto fiabilise l’emballage de ses reblochons.
Citeo publie une ACV sur les emballages pour le beurre.
Qualité . Laboratoires.
Les laboratoires passent au vert.
Énergie, eau, déchets : la chasse au gaspillage est lancée.
Forum Labo Lyon : des solutions et des rencontres pour penser et façonner le laboratoire de demain.
Focus . Fruits et légumes.
Entre les chips et les frites, la pomme de terre conserve sa dynamique.
Les chips aromatisées ont la cote.
Les acteurs de la chips renforcent leurs engagements sociétaux.
Les chantiers de McCain, Clarebout Potatoes, Ecofrost et Agristo.
