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Sommaire de novembre 2013 n°1308

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  • La couver ture (PDF)

  • Le somm aire et l'édito (PDF)

  • L'i ndex des sociétés citées (PDF)

L'éditorial de François Morel

L’INVITÉ. Jean-Paul Simier, directeur filières alimentaires de Bretagne Développement Innovation (BDI).

L’ÉVÈNEMENT. Deuxième révolution pour l’industrie des viandes en Bretagne.

PROFESSION. L’industrie de la viande sonne la « mobilisation générale ». L’écotaxe une nouvelle fois suspendue.

ENTREPRISES. Quel avenir pour Gad et Cecab ?Jacquet Brossard voit grand à l’export. Gastronome investit pour KFC. Lucien Georgelin agrandit son usine

ENQUÊTE. Étiquetage nutritionnel, démarquez-vous ! 341 produits à la loupe. Le sel : des teneurs encore élevées. Sucres : de bons résultats grâce aux édulcorants. Matières grasses : miser sur la qualité ! Inco : c’est le moment de se préparer. Inco : une opportunité d’innovation.

INGREDIENTS. Food Ingredients Europe : rendez- vous à Francfort, du 19 au 21 novembre. Les innovations en avant première.

PROCEDES. Autoclaves : des solutions pour optimiser les barèmes. Traitements athermiques. Les hautes pressions visent les marchés premium.

EMBALLAGE. Emballage secondaire et banderolage. Le marché des boissons fait revoir la fin de ligne.

QUALITE. Responsable qualité : une fonction complète. Food Defense : la nouvelle préoccupation des responsables qualité.

MANAGEMENT. Triballat-Noyal met ses salariés à l’espéranto.

MILLER GRAPHICS PUBLI
Publi-information

Packaging agroalimentaire : faciliter la relecture des BAT avant impression
Allergènes, mentions légales : chaque refonte de pack accroît le risque d’erreur. Pour les IAA, la multiplication des versions et des intervenants complique la gestion des BAT. Dans ce contexte, Miller Graphics a développé une plateforme de validation en ligne, compatible GS1, pour centraliser les BAT, assurer leur traçabilité et accélérer les relectures.