LE MAGAZINE

LE FAIT DU MOIS. L’affichage environnemental fait toujours débat.
DÉCRYPTAGE. Dépasser le défi du prix pour vendre les produits durables.
EN VEILLE. Selon Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM), les marges ont été amorties par la grande distribution en 2022.
L’ENTRETIEN. Rémi Cristoforetti, président de l’ABEA : « Nous ne raisonnons plus par entreprise, mais par territoire ».
DANS L’USINE. À Luçon, Agrial double sa capacité de production de mozzarella.
ENTREPRISES.
Saint Jean inaugure son usine à Romans-sur-Isère.
Les Craquelins de Saint Malo fêtent leurs 100 ans.
Panzani fait le point sur sa stratégie RSE.
Vicky Foods s’installe en France.
L’ENQUÊTE. Innover dans le végétal : cap sur la transition alimentaire.
L’innovation du mois. Lactalis réinterprète le labné sous sa marque Président.

LES CAHIERS

INGRÉDIENTS. Marché bio
La filière bio dans la tourmente.
Le décrochage de l’offre et la demande en 2022 inquiète les acteurs.
Les ventes de produits bio en repli.
La production bio française s’enlise.
Entretien avec Renaud Chamonal, (groupe Ecotone) : « Envisager la crise comme une opportunité ».

PROCÉDÉS. Capteurs
Suivre le bon fonctionnement des équipements grâce aux vibrations.
L’intérêt de la maintenance préventive conditionnelle.
Le dispositif Vib@work de Micromega Dynamics répond à la réglementation.
Le Liquiphant d’Endress + Hauser mesure en continu la densité des liquides.
Keyprod améliore la performance machine.

EMBALLAGE. Lignes de conditionnement
Emballage Technologies réalise quatre fins de lignes en Bretagne.
Stalaven STB semi-automatise une ligne de remplissage de bocaux .
Jyga et Sofpo proposent une méthode de travail tripartite.
Le groupe italien SMI ouvre une 9^e filiale en France.

QUALITÉ. Contaminants
PFAS et microplastiques dans le viseur des autorités françaises et européennes.
Perfluoroalkylés : un risque mieux géré de l’environnement à l’assiette.
Microplastiques : priorité à l’état des lieux.
Comment mener son analyse de risques.

FOCUS. Boissons chaudes
Deux nouveaux sites de torréfaction prévus à l’automne.
Des substituts de café nouvelle génération.
Le café portionné passe au compost.
Le recyclage des capsules s’accélère.

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