La baisse de la production française de certains fruits inquiète de nombreux acteurs. Ce qui a conduit Charles et Alice à s’engager dans une démarche de « refruitalisation ». « Notre objectif est de s’approvisionner au plus près de nos deux sites de production dès que la qualité et la quantité le permettent. Pour la pomme par exemple, nous avons noué un fort réseau de partenaires et aujourd’hui les pommes utilisées dans nos recettes proviennent d’un rayon de 150 km environ autour de nos ateliers de fabrication », souligne Raquel Martins, responsable RSE, communication et innovation du groupe.
Dans cette optique, Charles et Alice a investi dans la création de vergers de poires Williams pour en relancer la production et la filière française, majoritairement concurrencée aujourd’hui par l’Italie et l’Espagne. Cette variété ancienne est utilisée en particulier dans les desserts aux fruits pour son goût sucré. « Nous avons noué un partenariat
