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Ferrero injecte 38,5 M€ à Villers-Ecalles

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  • Modifié :
  • Auteur : Pierre Christen
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Le saviez vous ? L'usine Ferrero implantée à Villers Ecalles près de Rouen est le site du groupe italien qui produit le plus de Nutella, soit environ 450 t/j. Les Français sont en effet de grands consommateurs de la célèbre pâte à tartiner. Malgré les polémiques sur l'huile de palme, le succès de consommation ne se dément pas, avec une augmentation des volumes de 6 % sur cinq ans, tirée il est vrai par l'export (37 % des volumes).

Après avoir investi 20 millions d'euros dans cette usine ces deux dernières années, Ferrero France a annoncé vendredi un nouvel investissement de 38,5 millions d’euros sur la période 2017-2021. Ce projet comprend la construction d'un nouveau bâtiment de stockage de produits finis de près de 6500 m², pour une enveloppe de 25 M€. "C'est le fruit d'un travail régulier avec les élus locaux pour rendre possible cette réalisation. Toutes les mesures d'impact ont été faites", se réjouit Michel Etcheberrigaray, directeur de Ferrero France et directeur de l'usine. La topographie du lieu est en effet assez complexe : l'usine est accolée à un village et bordée d'une rivière, d'une colline et d'un pont autouroutier...

L'autre partie de l'investissement (13.5 M€) est allouée à la modernisation de la réception des matières premières de l'usine. Du fait de la topographie particulière du lieu, il y a actuellement peu de place pour cette réception, coincée entre l'usine et la rivière. "On va la remonter grâce à un transport aérien", précise le dirigeant.

L'enjeu d'une nouvelle ligne

Ce projet présente un enjeu crucial pour l'évolution future du site français. Car à terme, en fonction des tendances du marché, l'usine pourrait accueillir de nouveaux outils de production. « C'est un projet sur quatre ans. Il faut déjà être bon dans l'exécution, c'est la première des exigences. Il n'y aura pas un quintal supplémentaire en capacité de production. Le but est de faire évoluer l'outil, pour qu'il gagne en souplesse et soit prêt à accueillir des volumes supplémentaires le cas échéant", affirme Michel Etcheberrigaray.

 

Découvrez le reportage en images en cliquant ici.

 

Pour en savoir plus, lisez l'article complet dans le numéro de février 2017 de Process Alimentaire.

 

Accueil
Pour l'annonce de l'investissement, le site Ferrero de Villers-Ecalles (76) a accueilli Christophe Sirugue, secrétaire d'Etat chargé de l'Industrie. Il est ici salué par Michel Etcheberrigaray, directeur de Ferrero France et directeur de l'usine.
Site entrée
L'usine Ferrero de Villers-Ecalles a été créée en 1960. Elle pâtit d'une topographie complexe. Les quais d'expédition du site actuel sont situés à gauche de la photo. Le futur projet prévoit l'implantation de l'entrepôt de stockage des produits finis en façade de l'usine (c'est à dire derrière le photographe sur cette prise de vue).
Site extension
Le futur entrepôt de stockage de 6400 m² (voir photo en illustration de l'article) sera implanté sur cette zone, à proximité du pont autoroutier, en face de l'usine actuelle.
Ingrédients
Lors de l'annonce de l'investissement, le technologue Salvatore Savarese a présenté les différents ingrédients constituant le Nutella : sucre, huile de palme 100 % RSPO ségrégée (provenant essentiellement de Malaisie, et avec un process de désodorisation particulier), noisettes 13 %, cacao maigre 7.4 %, lait écrémé en poudre (6.6 %), lactosérum en poudre, émulsifiants (lécithines de soja) et vanilline. Il était possible de déguster la manteca, la pâte de noisettes torréfiées broyées, élément clef de l'organoleptique.
Tempérage Nutella
L'usine compte quatre lignes de production de Nutella (T200g, T400g, T750g et T1000g) d'où sortent 450 t/j. Les différents composants du Nutella sont dosés, assemblés et mélangés. Puis ils subissent un tempérage (en photo) avant le remplissage.
Dosage pots Nutella 1 kg
Une doseuse dotée de 24 têtes remplit les pots de Nutella sur la ligne 1kg. Cette ligne représente à elle-seule 35 % des volumes produits.
Bouchage pots 1kg Nutella
Immédiatement après le remplissage, les pots sont operculés et capsulés.Avant remplissage, les pots sont retournés et soufflés.
Sortie du bouchage ligne Nutella 1 kg
Après le bouchage et avant étiquetage, le pot subit des contrôles humains (mirage) et technologiques (rayons X).
Début de la ligne Kinder Bueno
L'usine possède également une ligne de fabrication de Kinder Bueno d'une capacité de 20t/j. Ici les gaufrettes en sortie de four. Chaque plaque compte 12 rangées de quatre emplacements, dans lesquels vont être déposés le fourrage, avant découpe, l'enrobage du chocolat et le décor.

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