Créée il y a trois ans, la start-up de la foodtech Yumi renforce son positionnement éco-responsable en embouteillant ses jus dans des bouteilles 100% végétales et compostables. Pour remplacer le plastique, ce sont les résidus de canne à sucre qui ont été choisis : 40 % d'émissions de carbone en moins, zéro hydrocarbure.
« Yumi innove pour proposer des produits toujours plus sains, exigeants et respectueux de l’environnement. Si nous avons à coeur, au quotidien, de relever l’un des principaux défis de notre génération, celui de l’alimentation saine, il est également crucial de tenir compte de l'autre enjeu majeur qu'est l'utilisation durable de nos ressources », justifie Raphaël, co-fondateur de Yumi.
Depuis ses débuts en 2014, la jeune pousse française produit des jus de légumes et fruits crus, frais, bio et 100 % naturels. Ils sont extraits à froid à l'aide d'une vis sans fin. Pour la conservation (deux semaines au frais), Yumi fait appel aux hautes pressions, ce qui permet d'éviter de chauffer les légumes et d'ainsi conserver les vitamines, les nutriments et les arômes. Côté conditionnement, elle utilisait jusque-là des bouteilles en PET recyclables. Les jus sont commercialisés via un système d'abonnement et livrés à domicile en moins de 24 heures.
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