Finalement, la fusion n’aura pas lieu. Après avoir annoncé le début de négociation exclusive pour racheter La Trinitaine en milieu d’année, Pâtisseries Gourmandes fait marche arrière. La filiale du groupe Roullier a fait savoir qu’il était « impossible de réunir les conditions indispensables à la finalisation du projet d’acquisition de l’activité industrielle de la Trinitaine ».

En conséquence, les deux biscuitiers vont continuer leur développement chacun de leur côté. La Trinitaine a ouvert son capital début 2018 et souhaite donc trouver d’autres actionnaires pour se renforcer sur l’export. Selon nos confrères du Télégramme, de son côté l'entreprise Pâtisseries Gourmandes s’est positionnée sur l’achat de nouveaux terrains à Loudéac (22).