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Densité nutritionnelle, retour aux sources et sensations intenses, top trois des tendances selon Mintel

Le cabinet de veille alimentaire Mintel a présenté son dernier cahier de tendances, qui présente trois axes forts pour 2026 : « Maxxing Out, Diversity In », « Rajeunissement rétro » et « Intentionnellement sensoriel ».
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  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

Mintel profite de la nouvelle année pour faire un point sur les tendances à venir. Cette fois, le cabinet de veille a utilisé ses données et son nouvel outil d’intelligence sociale prédictive Black Swan Data pour présenter trois prévisions pour la période 2026-2030.

La tendance « Maxxing Out, Diversity In » se base sur un changement d’habitudes alimentaires. Selon Mintel, le « maxxing », conseil en vogue sur les réseaux sociaux qui consiste à ingérer un maximum de fibres ou de protéines tous les jours, va perdre de la vitesse. À la place, le cabinet de conseil prévoit que les jeunes vont davantage s’intéresser à des diètes plus diversifiées, incluant une grande variété d’ingrédients, mais toujours autour des fibres et des protéines. Aux États-Unis, Mintel a repéré une augmentation des échanges sur les réseaux sociaux autour de la chlorelle, des graines de chanvre et du haricot mungo sur les périodes 2023-2025. Le cabinet de veille conseille aussi de cibler trois types de populations pour les produits riches en protéines et fibres : les enfants, les femmes en ménopause ou préménopause ainsi que les seniors.

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