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Ingrédients

L’Anses veut davantage d’études sur les aliments ultra-transformés

Après avoir analysé neuf classifications, l’Agence estime que le concept n’est pas assez précis. Elle demande plus d’études afin de mieux comprendre l’impact des aliments ultra-transformés et ainsi mieux adapter les recommandations nutritionnelles dans un cadre scientifique.
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  • Auteur : Amelie Dereuder
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Suite à la demande de la Direction générale de l’alimentation (DGAL) et de la Direction Générale de la Santé (DGS) en 2022, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a publié un avis sur les aliments ultra-transformés. L’objectif : les caractériser et déterminer leur impact sur la santé humaine.

Sa première conclusion est que le concept n’est pas ...

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