Ingrédients
À l’occasion de la présentation de son baromètre de l’alimentation mondiale 2025, ProtéinesXTC fait le point sur l’évolution de trois tendances : le plaisir, la santé et l’éthique.
Présenté le 9 avril par ProtéinesXTC, le baromètre mondial de l’innovation s’appuie sur les lancements réalisés sur l’année écoulée. Les données extraites de la base de données NewFoodData du cabinet de conseil sont étudiées qualitativement et quantitativement pour dégager des tendances.
Selon l’édition 2025, le premier axe d’innovation alimentaire s’oriente sur le « Plaisir », qui poursuit sa forte dynamique de croissance observée depuis les années post-pandémie et le choc inflationniste qui a suivi, atteignant les 55,6 % de l’offre innovante dans le monde. En France, pays de la gastronomie, la part de l’innovation Plaisir monte même à 63,7 % . Comme l’explique ...
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.