Alcool
En dépit du couvre-feu en vigueur depuis cinq mois, et des contraintes de déplacements instaurées en avril, les ventes d’alcools en grande distribution enregistrent des records de croissance depuis le début de l’année avec 63 millions de litres additionnels.
La fin du déconfinement a, pour beaucoup, signifié retrouvailles avec sa famille et ses amis. Ce qui s’est traduit par une augmentation spectaculaire des ventes d’alcool : + 23 % par rapport à la même semaine de 2019. Et par un renforcement des tendances de consommation révélées pendant le…
Des chercheurs de l'Inra et de Lallemand ont réussi à sélectionner une souche de levures, qui contribue à baisser la teneur en alcool des vins. Une opportunité pour la filière.
A un an de l'ouverture de Drinktec 2013, les organisateurs de l'événement font le point sur les tendances de l'industrie brassicole et sur les points clés du salon phare de la technologie des boissons et des aliments liquides.