AMI Ingrédients

Premier salon de grande ampleur à se tenir, le CFIA Rennes 2021 a fait la part belle aux ingrédients pour produits végétaux. Focus sur les nouveautés repérées sur les stands du hall 4 et sur le lauréat des trophées Ingrédients/PAI.

Cette année, la tendance est au vert et à l’innovation éco-responsable : végétal, naturel et durabilité. Les fournisseurs d'ingrédients et d'emballages orientent leurs nouveautés sur ces trois grands axes, reflets des attentes actuelles des consommateurs.

Le 12 mars dernier, la soirée du salon CFIA a mis à l'honneur les lauréats des Trophées de l'Innovation dans les quatre catégories : Equipements & Procédés, Ingrédients & PAI, Emballages & Conditionnement, et Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement. Retour sur les arguments qui ont fait la…

En 2019, une trentaine de dossiers ont concouru dans la catégorie Ingrédients et PAI. Le jury a sélectionné trois sociétés, qui seront départagées le 12 mars. Le point commun: les trois nouveautés présentées mettent en avant des propriétés fonctionnelles.