Bretagne

La société Zalg, créée à Vannes (56) en 2021, s’est donnée pour mission d’accompagner la transition alimentaire vers un modèle plus durable. Les deux fondateurs, Tanguy Gestin et Vincent Lacaze, sont partis d’un constat simple : pourquoi les algues, qui concentrent de nombreuses vertus, sont…

AB Process Ingénierie prend de l’ampleur. L’intégrateur en automatisme et concepteur de solutions de fin de ligne basé à Landivisiau (29) annonce l’entrée de Cerea Partners à son capital.

Maison Le Gall (Sill Entreprises) fête ses cent ans d'existence. Le beurrier de tradition rénove son site historique de Quimper afin de moderniser ses équipements et fait dans le même temps son entrée sur le marché des plaquettes.

Le projet de décret levant les freins réglementaires à la réutilisation des eaux usées traitées est en consultation publique jusqu’au 21 avril. Il devrait libérer un potentiel incroyable d’économies. Illustrations en Bretagne. 

Début septembre, Brasserie de Bretagne (Britt, Sant Erwann, Dremmwel) et la Coopérative Distro lancent un test de consigne grandeur nature dans quatre magasins Carrefour du Finistère (29). 

Complémentaire des autres opérateurs et outils d’innovation du territoire, la nouvelle plate-forme de transfert technologique CEA Tech implantée dans le Finistère a vocation à accompagner la transformation des filières alimentaires bretonnes.

Qui de Doux, Le Gouessant, Les Délices du Valplessis ou Ronsard succèdera à la Sill ? Pour la troisième année consécutive, le magazine Process Alimentaire organise le prix Energ'IAA destiné à mettre en valeur les démarches énergétiques vertueuses des entreprises agroalimentaires bretonnes. Cet…

En 2015, le groupe breton Olmix a multiplié les annonces, notamment la sortie des 500 000 premiers poulets 100 % sans antibiotiques grâce aux algues et le développement du programme « One Health Thanks To Algae ».

Des investissements conséquents associés à un système de management de l’énergie ont démontré la mobilisation de l’entreprise finistérienne sur son site de Plouvien. Process Alimentaire a décerné le prix le mardi 10 mars sur le salon CFIA.

On recense de plus en plus de projets de nouveaux produits alimentaires à base d'algues. C'est le cas de l'entreprise Tête en Mer, qui développe des boissons à base d'algues rouges ou vertes.

La stratégie de co-branding s'est avérée payante pour Bel. Grâce à son partenariat avec Guyader, Boursin monte sur le podium par l'intermédiaire des rillettes marines lors du prix Produit en Bretagne, qui récompense l'innovation alimentaire bretonne.

L’usine de Quimper du spécialiste du saumon MDD remporte le prix Energ’IAA 2014, qui récompense une démarche de performance énergétique exemplaire en région Bretagne. C’est le fruit d’une démarche structurée et d'investissements durables.

Lors de sa récente assemblée générale, Bretagne Biotechnologies Alimentaires (BBA) a présenté trois des douze projets qu’elle a initiés depuis 2006. Parmi eux, le projet "Poudres" et ses retombées industrielles.

Le CTCPA de Nantes amorce la seconde phase du projet Hompress qui vise à développer une filière 100 % bretonne de produits de la mer. Après le décorticage à froid des crustacés, les hautes pressions sont actuellement testées pour la pasteurisation de produits traiteur de la mer.

Le Pôle Cristal lance deux actions pour moderniser et optimiser les installations de froid des PME bretonnes. 20 entreprises vont ainsi bénéficier d'un accompagnement. Le centre technique relance aussi l'expérimentation industrielle du froid localisé et cherche cinq sites partenaires.

À Quimper, la laiterie Le Gall produit du beurre de baratte, de la crème fraîche et de la crème fleurette depuis 1923. Elle est certifiée pour produire du bio et cultive des produits traditionnels. Reportage.

Retrouvez les douze produits primés hier soir à Rennes lors de la soirée du Cfia. Cette année, 49 sociétés ont participé à la sélection dans quatre catégories (...)

Selon les chiffres 2007 récemment publiés par la CRAM Bretagne, les IAA de la région cumulent 39,2 % des déclarations de troubles musculo-squelettiques alors qu’elles représentent 16,8% des salariés. Un chiffre en légère baisse depuis 2004 (…)