Caldic
Désormais disponible en replay - Durée : 30 min
Désormais disponible en replay - Durée : 30 min
Meat analog, dairy analog, nutrition… quelles solutions innovantes pour formuler sans compromis sur l’organoleptique ? Par des cas concrets, Caldic répond à ce défi.
La reformulation avec moins de substances controversées ne faiblit pas en 2021. Process Alimentaire a sélectionné trois nouveautés clean label et tout aussi fonctionnelles que celles contenant des additifs.