Meat analog, dairy analog, nutrition… quelles solutions innovantes pour formuler sans compromis sur l’organoleptique ? Par des cas concrets, Caldic répond à ce défi.
Gage d'une consommation saine et éco-responsable, le végétal est une tendance croissante avec des attentes consommateurs fortes.
Levons les a priori sur le végétal ! Oui, il est possible d’améliorer le goût, la texture et l'aspect d’un produit vegan.
Par des exemples de recettes dans différents domaines d'application comme le meat analog, le dairy analog et la nutrition, découvrez comment relever ces défis pour vos développements avec l'accompagnement des experts Caldic.
Le maillage mondial de notre groupe offre des accès à une large gamme d'ingrédients innovants et à des laboratoires d'application pour des solutions sur mesure.
Intervenants
Carine Babaz
Consultante Marketing Animatrice du webinar