Corman
La tendance à la reformulation pour écarter les additifs reste au cœur de l'actualité. Sur le CFIA, de nombreuses solutions proposent de remplacer les codes E par des ingrédients plus appréciés des consommateurs.
Equipements, environnement de travail et affectation du personnel. L’industrie agroalimentaire est déjà en ordre de marche pour une réduction de la pénibilité de ses ateliers de fabrication.
La période de transition est terminée pour les allégations de santé. Dès lors, la notion de « santé active » est devenue difficile à mettre en valeur. Pour autant, le concept de « nutrition préventive » garde tout son sens. Exemples avec des exposants à découvrir sur le salon CFIA de Rennes dès le…
Lors du prochain salon Cfia, qui se tiendra à Rennes du 15 au 17 mars 2011, la chasse aux indésirables dans les formulations va battre son plein. De nombreux fournisseurs d’ingrédients vont proposer des solutions "sans palme".