CSB-System
Développé par CSB System en collaboration avec l’Ifip, le procédé JamboFlash détecte à haute cadence le défaut « déstructuré » des jambons désossés. Il a reçu la médaille d’argent des International Foodtec Awards 2021.
Un an après la fraude à la viande de cheval, l'un des enjeux majeurs de l'industrie des plats cuisinés est de fiabiliser la transmission de données. D’outils de traçabilité, les ERP et MES se transforment en atouts de communication de l'amont jusqu'au consommateur.