Découpe
L’entreprise d’abattage a été récompensée pour la réalisation de son nouvel atelier, qui a intégré la prévention des risques professionnels dès la conception du bâtiment.
Nettoyage de jambons, tri de salades, stérilisation basse température, fumage vapeur et découpe de porcs haute cadence. Notre sélection des nouveautés du salon espagnol BTA, qui devient désormais Alimentaria Foodtech.
La société islandaise Valka ehf a développé un procédé breveté pour le parage et la mise en portion de filets de poisson. Il combine la vision rayons X, l’analyse 3D de l’image et un contrôle robotisé des jets d’eau.
Lors du dernier salon Anuga FoodTec, le fabricant allemand Magurit a présenté la cubeuse DiceCut 502 pour les produits carnés surgelés en bloc.