Le groupe DalterFood a inauguré une usine de découpe et conditionnement de fromage près de Parme (Italie).
Cette mise en service s’inscrit dans une stratégie d’augmentation des capacités industrielles du groupe DalterFood afin de répondre à la croissance soutenue de la demande en fromages italiens, notamment le Parmigiano Reggiano, sur les marchés nationaux et internationaux. Pour rappel, le groupe intervient sur l’ensemble de la chaîne de valeur, de la production à la distribution, à travers plusieurs entités complémentaires. La société mère, Dalter Alimentari, exploite deux sites dédiés à la coupe et au conditionnement de fromages à pâte dure et demi-dure. DalterFood Group est également présent en amont de la filière avec Colline di Canossa, spécialisée dans la production de Parmigiano Reggiano. À l’international, l’entreprise s’appuie sur ses filiales commerciales Vip-Italia GmbH en Allemagne et Dalter UK Ltd au Royaume-Uni, et détient par ailleurs une participation dans la société brésilienne CMC.
Plus d’un million d’investissements
Acquis par DalterFood Group en 2022, le site d’Émilie-Romagne a fait l’objet en 2025 d’un programme d’investissement d’environ un million d’euros. Celui-ci a porté sur l’installation de nouvelles lignes de conditionnement ainsi que sur des travaux de modernisation et de rénovation des infrastructures. Ces opérations ont permis le lancement des premiers cycles de production au début de l’année en cours. Ce nouveau site a été conçu pour fonctionner de manière complémentaire à l’usine historique de Sant'Ilario d’Enza. Dans les mois à venir, la mise en service progressive de lignes supplémentaires viendra renforcer les capacités globales de coupe et de conditionnement du groupe. Cette montée en puissance vise à améliorer la flexibilité opérationnelle, à optimiser les flux de production et à soutenir la croissance des volumes commercialisés. L’usine est équipée de technologies récentes répondant aux exigences élevées en matière de qualité, de traçabilité et de sécurité alimentaire. La rénovation de l’ensemble des installations a également intégré des critères liés à la durabilité, notamment en matière d’efficacité énergétique et de réduction de l’impact environnemental.
« L’année 2025 a été exceptionnelle pour nous, avec un chiffre d’affaires record de 200 millions d’euros, confirmant la solidité de notre modèle économique et la valeur du travail accompli par l’ensemble de notre équipe. Le nouveau site de conditionnement à Parme constitue la prochaine étape de cette trajectoire : un investissement stratégique qui nous permet d’augmenter notre capacité de production et de répondre de manière encore plus efficace aux besoins des clients », déclare Andrea Guidi, directeur général de DalterFood Group.
Mots-Clés
