DSM

Ce programme organisé par le cabinet Giract est soutenu par DSM Food Specialities, Frutarom, Givaudan, IFF, Kerry Ingredients, Kikkoman, Lesaffre International, Nestlé et Unilever.

Plus de 1100 exposants sont prévus pour la 10e édition du salon Food Ingredients Europe à Frankfort. Les tendances : nutrition et santé, naturel, mais aussi reformulation dans un contexte d’optimisation des coûts.

A l’heure des prix littéraires, les meilleurs travaux de recherche en nutrition sont aussi mis à l’honneur. L’Institut français pour la nutrition récompense l’épidémiologiste Jean Dallongeville et DSM les professeurs Michael F. Holick et Heike A. Bischoff-Ferrari pour leurs contributions sur la…