Ecotrophelia France
La finale du concours étudiant s’est déroulée du 24 au 26 juin à Bordeaux. Focus sur les gagnants sélectionnés parmi les 22 projets présentés.
Le jury d'Ecotrophelia France s'est tenu le 3 septembre dernier à Avignon. Sept projets étudiants ont été distingués. L'Ecotrophelia France d'Or est un plat complet, durable et nomade à base de glands, dénommé Les Croc's Magnon.
Le concours de référence de l’innovation alimentaire a dévoilé les projets étudiants retenus par son jury. Autant de sources d’inspiration pour imaginer les aliments de demain.
Véritable laboratoire de l’innovation alimentaire, le concours Ecotrophelia a distingué 9 projets concoctés par des étudiants de grandes écoles et d’universités. Dont ORIZginal, Ecotrophelia d’Or. Ce dessert, développé par une équipe de l’Isara, allie gourmandise et végétal.
Découvrez-les en images…