Perfluoroalkylés

Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire . Dans notre numéro d’octobre 2022, il revient sur la surveillance des substances perfluoroalkylées préconisées par la Commission européenne. 

Les experts du groupe Contam ont actualisé leur avis sur les risques pour la santé humaine suite à l’exposition aux perfluoroalkylées (PFAS). Ces substances peuvent se retrouver dans les eaux potables, le poisson, les fruits, les œufs ou les ovoproduits.