ProtéinesXTC
À l’occasion de la présentation de son baromètre de l’alimentation mondiale 2025, ProtéinesXTC fait le point sur l’évolution de trois tendances : le plaisir, la santé et l’éthique.
A l’occasion des 60 ans du Salon international de l’alimentation (Sial), l’expert tendances et innovation de ProtéinesXTC propose un état des lieux de l’innovation alimentaire et des dernières tendances.
En amont du Sial Paris 2024, Xavier Terlet, co-dirigeant de ProtéinesXTC a présenté un baromètre de l’innovation mondiale. Le plaisir reste le principal axe des lancements.
L’édition 2012 du plus grand salon alimentaire au monde promet d’être toujours plus populaire et internationale, renforçant ainsi son aspect dénicheur de tendances. Si le plaisir reste le moteur principal de l’innovation, quelle place occupent les axes santé, praticité, forme et éthique ? Éléments…