In vitro

La start-up tchèque Bene Meat Technologies a annoncé avoir reçu l’enregistrement de ses cellules de bœuf in vitro pour l’alimentation animale. Une première mondiale d’après la société, qui vise également une autorisation pour l’alimentation humaine.

19 start-up ont été sélectionnées pour participer à la finale du Start-up Innovation Challenge organisé par le FIE. Focus sur ces projets innovants dans les quatre catégories présentées : ingrédient alimentaire, ingrédient végétal ou alternatif, procédé ainsi que services.

Porté par l’intérêt sur les analogues de produits animaux, les initiatives autour de la « viande » cellulaire se multiplient en Europe. Leur commercialisation semble compromise en France. A moins que d'autres applications ne viennent changer la donne...