L’équipementier suédois OptiFreeze et son compatriote ArcAroma ont annoncé le 19 janvier 2021 l’adoption d’un plan de fusion qui se conclura par l’absorption d’ArcAroma par OptiFreeze. Les deux acteurs exploitent les champs électriques pulsés dans des domaines qui se chevauchent et se complètent : optimisation du séchage, de la congélation, de la conservation des végétaux coupées (fleurs, fruits et légumes en fraiche-découpe…), de l’extraction (jus de fruits, huile d’olive, ...), etc.
Une qualité d’huile d’olive supérieure
ArcAroma a mis au point un système industriel adapté au traitement des olives dont l’objectif est d’optimiser l’extraction d’huile. Le producteur français La Balméenne est en train d’évaluer la technologie dans son processus d’élaboration d’huile d’olive extra vierge. Il teste jusqu’à juin 2021 l’intérêt de l’appareil OliveCept Thor pour améliorer le rendement d’extraction et la qualité de l’huile.
Des vins plus riches
La plate-forme expérimentale Inrae de Pech Rouge (34) a quant à elle établi en 2020 un protocole pour investiguer les avantages d’un traitement avec une unité JuiceCept Thor d’ArcAroma sur la vinification...
