La crise a démarré en septembre dernier avec la mise en évidence de la présence du pesticide oxyde d’éthylène à une teneur supérieure à la réglementation dans les graines de sésame en provenance d’Inde. Ce qui a généré une vague inédite de rappels (58 % des rappels en 2020) dans une multitude de catégories de produits ! Et cette crise est toujours d’actualité... Depuis 2021, 75 % des rappels ont pour motif la présence du pesticide interdit. C’est ce que révèle la veille réalisée sur le site processalimentaire.com .
Rappelons que les autorités françaises et européennes ont ouvert l’enquête à d’autres matrices (thé, riz, épices, psyllium, etc.). Ce qui a provoqué une nouvelle envolée des rappels liés à cette contamination début 2021. Des épices sont concernées (curcuma, poivre aux 5 baies, sel de céleri, curry, etc.), mais aussi des plats préparés (burgers végétaux, sauces tomate à la viande rôtie, salades de pâtes, etc.). Les rappels devraient se poursuivre. « Nous avons eu trois fois plus d’échantillons à analyser en mars que sur les mois d’octobre à février », indique Jérôme Ginet, directeur du laboratoire contaminants d'Eurofins Analytics France.
Parmi les autres rappels marquants de ce début d’année, une succession de rappels mi-mars ont concerné un défaut organoleptique dans des produits à base de volaille se manifestant par « la présence de goût et d’odeur parasite à la cuisson ». Des lots de knacks, cordons bleus, pâtés en croûte, nuggets ont été concernés parmi les entreprises Keranna Productions, LDC, Roland Monterrat, SBV, etc. Ce motif représente 8 % des rappels.
Les avis liés aux corps étrangers et à la présence de la bactérie pathogène Listeria (en particulier dans la charcuterie et les fromages au lait cru) représentent respectivement 5 % et 4 % des rappels en ce début d’année 2021. Ces rappels figurent chaque année dans le top 5 des motifs de rappels produits.
A ne pas manquer : le bilan des rappels de l’année 2020, lors de la webconférence du 8 avril à 9h15 , dans le cadre de l'événement digital Elo Qualité. Le webinar bénéficiera de l’expertise d’Audrey Rey, consultante et co-associée du cabinet de conseil Axel Groupe.
Le 8 avril à 17h, toujours dans le cadre d'Elo Qualité, Marc Vermeulen, directeur qualité de Château Blanc (groupe Holder), partagera à l'occasion d'une interview live son retour d’expérience sur cette gestion de crise hors du commun.