L’instruction technique DGAL/MUS/2025-211 du 1 er avril 2025 dresse le bilan des évènements alimentaires enregistrés par la DGAL (Direction générale de l’alimentation), les Draaf (Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la Forêt) et les DD(ETS)PP (Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations) dans l’outil « Sora Alerte » en 2023, ce qui inclut des alertes (aliments dangereux mis sur le marché), des non-alertes (dangerosité ou mise sur le marché non établie) et des investigations de cas humains pour lesquels une origine alimentaire est suspectée. Ce bilan ne porte pas sur les toxi-infections alimentaires collectives qui sont suivies dans un autre cadre et font l’objet de bilans publiés chaque année par Santé publique France. Il est par ailleurs partiel (sur 8 mois) en raison d'une année de transition liée à la réforme de la police sanitaire unique. Les données antérieures étaient en effet dispersées dans plusieurs outils.
Toujours est-il que les autorités ont saisi 3 354 évènements entre mai et décembre 2023 , soit une moyenne de 420 par mois, qui se décomposent, en moyenne par mois, en 41 RASFF (10 %), 127 alertes produit nationales (30 %), 71 alertes produit locales (17 %), 144 non-alertes (34%), 27 investigations de cas humains et 11 autres cas...
