Fin 2024, un rapport de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a présenté les résultats des activités de surveillance et de suivi des zoonoses réalisées en 2023 dans 27 États membres, au Royaume-Uni (Irlande du Nord) et dans 10 pays non-membres. Le document interprète les principales statistiques chez l'homme, dans les aliments, les animaux et les aliments pour animaux.
En 2023, les zoonoses les plus signalées chez l'homme étaient la campylobactériose et la salmonellose, respectivement en première et deuxième positions. Pour ces deux agents, une augmentation du nombre absolu de cas a été observée par rapport à 2022. En 2023, 148 181 cas confirmés de campylobactériose humaine ont été enregistrés, correspondant à un taux de notification de 45,7 cas pour 100 000 habitants dans l'Union européenne. Cela représente une augmentation de 4,3 % par rapport au taux de notification de 2022 (43,8 pour 100 000 habitants). Dans le même temps, 77 486 cas confirmés de salmonellose humaine ont été signalés, soit 18,0 cas pour 100 000 habitants (+16,9 %).
La volaille au cœur des enjeux de toxi-infection alimentaire collective
Campylobacter est majoritairement retrouvé dans la viande de poulet de chair (21,6 % de contamination) et de dinde (19,4 %) , suivie par d'autres viandes fraîches (11,6 %). La contamination est faible pour les viandes de porc (0,37 %) et de bœuf (0,11 %). Les mollusques bivalves, comme les moules et les huîtres, sont également une source potentielle, avec un taux de contamination modéré cependant.
