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Sommaire d'avril 2016 n°1335

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L'éditorial de Pierre Christen

L’INVITÉ. Catherine Petitjean, présidente de "L'Alliance 7".

ÉVÉNEMENT. Lait : des outils pour sortir de la crise.

PROFESSION. Sécurité des aliments : comment communiquer. La France va expérimenter l'étiquetage de l'origine des viandes et du lait.

ENTREPRISES. Les PME de Midi-Pyrénées innovent main dans la main avec les distributeurs. Hénaff lance des tartinables : son dirigeant explique l'accélération de cette stratégie de diversification. Le concept du cola régional décliné au Québec.

GRAND ANGLE. La Fromagerie des Aldudes mise sur le participatif.

DOSSIER. Viande : gagner en maîtrise. Les avancées robotiques de la filière viande. Tranchage à poids constant : une idée fixe. Emballage : la course aux mono-matériaux. La matière grasse passée à la loupe. Solutions à découvrir sur Iffa.

INGREDIENTS. Alimentations particulières, les évolutions réglementaires. Vitafoods 2016, les nouveautés en avant-première.

PROCÉDÉS. Produits de la mer : Quatre technologies pour des produits de la mer clean label.

EMBALLAGE. Productivité. Réduire ses coûts grâce au dosage volumétrique.

QUALITÉ. Sécurité des aliments. Fraudes : les exigences se précisent. Mener son analyse de vulnérabilité en quatre étapes.

MANAGEMENT. Cristal Union mise sur le collaboratif

LANTECH
Publi-information

Lantech présente l'avenir de l'emballage intelligent en fin de ligne au…
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.