• La couver ture (PDF)
• Le somma ire et l'édito (PDF)
• L'ind ex des sociétés citées (PDF)

L'éditorial de François Morel

L’INVITÉ. Philippe Chalmin, président de l’Observatoire des prix et des marges

L’ÉVÈNEMENT. Ce qui vous attend en 2014.

PROFESSION. Viande de cheval. Les leçons de la fraude.

ENTREPRISES.Double actualité pour Sodiaal.Bahier booste son outil industriel. Sicard triple sa capacité. Mondelez harmonise ses sites. Lactalis met le cap sur l’Asie.

ENQUÊTE. Bretagne. Les clefs du rebond.
L’agroalimentaire breton traverse la période la plus difficile de son histoire. Cette situation est aussi le reflet d’un contexte défavorable au plan national. Loin du catastrophisme ambiant, un effort collectif est engagé pour redresser la barre.

DOSSIER SPECIAL CFIA RENNES 2014 : 360 nouveautés et solutions en avant-première.

INGREDIENTS.De la valeur ajoutée dans les assiettes.

PROCEDES. Qualité et sécurité du produit à l’heure de l’usine 4.0.

EMBALLAGE. Faire toujours mieux à moindres coûts.

QUALITE. La qualité à toutes les étapes du process.

MANAGEMENT. Nigay gagne en expertise grâce aux thèses Cifre.