Aller au contenu principal
S'abonner

Sommaire de septembre 2016 n°1339

  • Publié :
  • Modifié :

L'éditorial de Pierre Christen.

L’INVITÉ. Charles Kloboukoff, Léa Nature.

ÉVÉNEMENT. Insectes, algues, protéines végétales : trois filières alternatives à la loupe.

PROFESSION. Bien-être animal : une norme attendue. L'étiquetage de l'origine suscite beaucoup de réserves.

ENTREPRISES. Les trois concepts innovants du CHU de Rouen. Gelagri élève la qualité des légumes MDD. Craquelins de Saint-Malo en quête de nouveaux territoires. Cristal Union se renforce en Europe du Sud. Pourquoi Danone avale WhiteWave. Bel se diversifie en croquant MOM.

GRAND ANGLE. L'usine ultra-automatisée de Noel Alimentaria.

DOSSIER Produits laitiers : Donner un nouvel élan. Des pistes pour sortir de la banalisation. Chaudes cadences pour crèmes glacées. Ferments : à la recherche de la biodiversité perdue. L'ultra-frais brebis et chèvre se démocratise. La nouvelle ligne PET de la Laiterie Saint-Père.

INGREDIENTS. Epicerie sucrée : se différencier avec des fourrages fruits. Biscuiterie : formuler sans gluten. La certification "sans gluten".

PROCÉDÉS. Poudres : un mélange plus respectueux et plus hygiénique. A découvrir sur le salon VracTech Expo.

EMBALLAGE. Atmosphères modifiées. Thermoformeuses et operculeuses gagnent encore en précision.

QUALITÉ. Sécurité des aliments. Virus : mieux caractériser l'infectiosité du génome.

MANAGEMENT. Saint-Mamet se relance grâce à ses salariés.

LANTECH
Publi-information

Lantech présente l'avenir de l'emballage intelligent en fin de ligne au…
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.