AberActives, Fungu’it et Numi, lauréats du concours i-Lab

Dédié aux technologies innovantes, le Concours d’innovation i-Lab (France 2030) opéré par Bpifrance a récompensé trois start-up de l’agroalimentaire lors de sa 26 ^e édition. Elles pourront bénéficier de subventions pour développer leur projet.

AberActives a été sélectionnée pour Fucane OS, un projet de bioraffinerie enzymatique pour extraire les polysaccharides (fucanes sulfatés) des macro-algues brunes pour une utilisation en ingrédients fonctionnels ou en bio-actifs. Selon les fondateurs de la société issus de la station biologique de Roscoff (29), cette nouvelle technologie avec des enzymes spécifiques aux algues permet d’obtenir des polysaccharides d’une plus grande pureté et d’une plus forte concentration, le tout à température ambiante et sans ajout de composé chimique.

De son côté, Fungu’it produit des arômes naturels à partir d’un process de fermentation solide, économe en ressources et ne générant pas de déchets. Les différents arômes sont issus de couples micro-organismes/ coproduits. Il existe des références alternatives au cacao, au sel ou aux arômes de viande. Les fondateurs s’intéressent aux marchés du snacking, de la boulangerie, de la soupe, des sauces ou des alternatives aux produits carnés.

Enfin, Numi a mis au point une technologie de fabrication de lait maternel par culture de cellules mammaires humaines. Le but est de produire puis purifier la majeure partie des 1 500 constituants du lait à un coût abordable pour l’industrie de l’alimentation infantile.