Innovation
Sidney Rostan a fondé en 2018 la start-up Bioxegy, devenue depuis une PME, pionnière du biomimétisme en France. Lors du salon Cfia 2026 à Rennes, il a présenté les apports du biomimétisme pour l'agroalimentaire. À partir de ses travaux et de retours d'expérience industriels, il détaille les…
Chaque début d’année depuis plus de 10 ans, NielsenIQ présente le top des innovations après six périodes de lancement. Le classement 2025 met en lumière trois tendances clés : l’action en faveur de la planète, l’alimentation fonctionnelle et l’avènement des « social innovations ».
À l’occasion de ses 40 ans, le concours Isogone, organisé par les élèves-ingénieurs de l’Institut Agro Rennes-Angers, a mis en lumière des produits alliant innovation, durabilité et créativité gustative. Lors de la soirée du 23 janvier 2026, quatre lauréats ont été distingués.
Installé en Australie, l’entrepreneur français Jean-François Roiron a imaginé la solution Koor, une alternative aux contenants à usage unique pour les produits semi-liquides et visqueux. En 2026, l’objectif est de passer le cap industriel pour le contenant nomade réemployable.
Les PME et ETI françaises continuent de porter la dynamique d’innovation en grande distribution. Leurs lancements génèrent une croissance notable malgré un contexte commercial exigeant.
Il accueille les clients afin de favoriser les partenariats R&D pour la France et l’international.
L’entreprise poursuit la structuration de sa filière bovine extensive et régénérative, avec un modèle fondé sur la maîtrise de l’amont et la transparence. Elle met en avant une valorisation intégrale de l’animal et un lien direct avec les éleveurs.
Un bol micro-ondable surmonté de sa coupelle de croûtons aux graines, c’est avec cette nouveauté que la marque du groupe espagnol GB Foods compte redonner des couleurs au marché des soupes liquides ambiantes.
Après huit ans de R&D, le volailler français du groupe LDC lance trois recettes de balls panés de volaille au cœur fondant. Le fruit d’un co-développement avec un équipementier européen spécialisé dans la pâtisserie.
La finale du concours étudiant s’est déroulée du 24 au 26 juin à Bordeaux. Focus sur les gagnants sélectionnés parmi les 22 projets présentés.
Le groupe Even a dévoilé cette semaine les quatre lauréats de la 3e édition d’Even'Up, son appel à projets pour la transition agricole et alimentaire. Zeni, DNTech, FoodFlow et Madame Beans remportent 20 000 euros de dotation, un expert Even dédié, une adhésion à Valorial et un accompagnement par…
À l’occasion de son événement annuel Estivalorial, le pôle de compétitivité du Grand Ouest a fait le point sur les différents projets d’innovation qui ont jalonné l’année 2024. Alors que les sujets autour de l’alimentation durable continuent de gagner en intérêt, le cap est mis sur l’Europe.
La plateforme d’innovation régionale s’étend sur 1 000 m² à l’Agroparc d’Avignon.
À l’occasion de la présentation de son baromètre de l’alimentation mondiale 2025, ProtéinesXTC fait le point sur l’évolution de trois tendances : le plaisir, la santé et l’éthique.
À l'occasion du salon Cfia 2025, le chef étoilé Pierre Gagnaire a partagé sa vision du métier et de l'évolution de la gastronomie en France et dans le monde. Le tout en lien avec l’industrie agroalimentaire. Entretien.
La 38ème édition d’Isogone, organisée par les étudiants de l’Institut Agro Rennes-Angers, a mis à l’honneur quatre nouveautés, qui ont marqué le Grand Ouest par leurs caractères innovant, local et transitif. La cérémonie a été marquée, entre autres, par la réaction du lauréat du prix responsable.
Beaucoup de lancements seront à découvrir sur le salon de Francfort en 2024. Process Alimentaire vous propose d’en découvrir trois en avant-première.
Gratuites cette année, les conférences du FIE vont aborder un maximum de sujets autour de l’innovation et des nouvelles tendances. Voici les dix incontournables.
Organisé par Business France, le concours met à l’honneur l’innovation française sur le FIE. Deux prix seront remis sur le Pavillon France.
Le salon européen des ingrédients affiche des nouveautés cette année, comme la zone petfood et les conférences gratuites. Détails.
Du 4 au 7 novembre prochains, au parc des expositions de Villepinte (93), le salon All4Pack Emballage Paris réunira l’ensemble de l’écosystème emballage autour de quatre thématiques : l’emballage, le process, l’impression-marquage et la logistique. Carrefour international des métiers du…
A l’occasion des 60 ans du Salon international de l’alimentation (Sial), l’expert tendances et innovation de ProtéinesXTC propose un état des lieux de l’innovation alimentaire et des dernières tendances.
A quelques semaines de l’ouverture des portes du Sial à Paris, les organisateurs du salon ont levé le voile sur les produits récompensés. Sept entreprises françaises sont mises à l’honneur.
Lors de la 26 e cérémonie des Feef d’Or, 12 collaborations exemplaires entre PME-ETI et distributeurs ont été récompensées. Léonard Prunier, président de la Feef, souligne l'importance de renforcer ces partenariats dans un contexte économique difficile. Retour sur les démarches innovantes qui ont…
Le salon de l’innovation profite de son anniversaire pour introduire une série de nouveautés. Au programme des festivités : des espaces de dégustations, des sessions de recrutement, une réorganisation par catégorie et des « sommets » en marge de l’événement.
Organisée à Rennes mi-juin, la finale des 25 ans du concours Ecotrophelia France ont été marquée par deux grandes tendances : la nutrition santé et le développement durable, sous son volet de valorisation de coproduits ou de ressources françaises. Retour sur les lauréats.
Ce 20 juin, Swiss Food & Nutrition Valley ainsi que Nestlé et Tetra Pak ont réunis 60 partenaires européens lors d’un évènement national à Berne (Suisse). Des approches prometteuses sur les composants durables ont été mises en lumière pour imaginer ensemble l’emballage de demain.
A l’occasion d’Estivalorial le 28 mai dernier, le pôle de compétitivité Valorial est revenu sur son implication et ses engagements dans les projets européens. Un pilier inscrit depuis 2018 dans ses feuilles de route.
Fin avril, Fleury Michon a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de produits : les Tranches Végé. Billy Salha, directeur général de l'entreprise vendéenne, nous en dit plus.
En amont du Sial Paris 2024, Xavier Terlet, co-dirigeant de ProtéinesXTC a présenté un baromètre de l’innovation mondiale. Le plaisir reste le principal axe des lancements.
Le salon Anuga FoodTec 2024, qui s'est déroulé du 19 au 22 mars 2024 à Cologne en Allemagne, a renforcé sa position de plateforme centrale de l'industrie agroalimentaire. Sous le thème de la « responsabilité », plus de 1 300 entreprises ont exposés leurs solutions, technologies et expertises dans…
Le concours étudiant Ecotrophélia France a dévoilé les lauréats des treize prix de l’édition 2023. Sur les 19 projets présentés, neuf ont été récompensés sur trois tendances clés : l’upcycling, les produits de niche et de substitution.
Début juin, le groupe a inauguré le nouveau bâtiment dédié à la R&D alimentaire sur son site historique de Lestrem (62). Le but : accélérer l’innovation de ses clients européens.
Applications professionnelles, emballages naturels, économies d’énergie, stockage thermique ou fermentation : six start-up françaises vont être accompagnées par les Villages by CA Nord de France, Centre France, Finistère et Normandie.
En ce début 2023, la rédaction de Process Alimentaire vous propose ce calendrier pour retenir les dates des principaux salons de cette année. A vos agendas !
Après quatre années d’absence, en raison de la pandémie, le salon All4Pack remet sur le devant de la scène des innovations et nouveautés présentées par les exposants, à l’occasion du concours All4Pack Innovations. Cette année, les candidats pouvaient déposer leurs projets dans cinq catégories :…
Le gouvernement a dévoilé les lauréats de la 7 eme vague du Concours d’innovation i-Nov. Parmi eux, cinq sociétés ont été sélectionnées dans le volet Protéines et ferments du futur. La majorité des projets portent sur les protéines alternatives.
Le salon CFIA ouvrira ses portes à Rennes le 8 mars prochain, pour trois jours. Pour cette édition spéciale 25 ans, près de 80 innovations ont été présentées par les exposants au jury des Trophées de l'Innovation 2022, composé d'un panel de professionnels (experts, industriels, journalistes)…
A l’initiative de la Fondation AgroParisTech, la nouvelle chaire CoPack réunit déjà 11 partenaires de toute la filière emballage. Elle appelle de nouveaux mécènes à les rejoindre, industriels comme distributeurs, pour co-concevoir des solutions à juste impact en s’appuyant sur des données…
Parmi plus d’une trentaine de dossiers de candidature déposés dans la catégorie Emballages/Conditionnement, trois innovations ont été présélectionnées par le jury des Trophées de l’Innovation du CFIA en avril dernier. Le lauréat sera dévoilé sur le salon le 9 juin.
Après un MBA de marketing à la Kellogg School of Management, Gil Horsky a rejoint PepsiCo en 2006 puis Mondelez en 2010 sur des postes du management de l’innovation. Aujourd’hui directeur innovation dans la cellule Snack Futures de Mondelez, centre de R&D indépendant du groupe, il évoque sa vision…
Opéré par l’Ademe et Bpifrance, le nouveau concours d’innovation i-Nov comporte notamment une thématique « Alimentation durable pour la santé ». L’appel à projets est ouvert depuis de 10 février 2020.
