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Découvrez les stars de l'agroalimentaire normand

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  • Modifié :
  • Auteur : Pierre Christen
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Portés par la Chambre régionale d’agriculture et l’Irqua Normandie, les Trophées de l’agroalimentaire en Normandie mettent chaque année l’innovation régionale à l'honneur. Pour évaluer les nouveaux produits d’intérêt, l’événement s’appuie sur un jury d'experts et un panel de 60 consommateurs.

Huit produits alimentaires ont été distingués par des prix Art culinaire, Praticité, Santé-Nutrition et Intelligence économique.

 

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Archie – Blend Detox Lancé en novembre 2020, Archie veut résoudre les problèmes de digestion, de poids et d’acné grâce au vinaigre de cidre, proposé dans des fioles de 20 cl. Cette offre se positionne au croisement du culinaire et du bien-être grâce aux propriétés naturelles de la « mère » du vinaigre, complétée par des plantes et des épices connues pour leurs bienfaits digestifs.  Le jury met en avant l’audace de bousculer les codes de consommation du vinaigre de cidre et de créer de nouveaux instants de consommation.
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Blanc de Pomme – Domaine familial Louis Dupont Blanc de pomme est le premier cidre tranquille monovariétal du Domaine Dupont, s’inspirant librement du monde du vin. Elégant et rafraichissant, c’est un produit à consommer dans sa jeunesse tout au long de l’été pour accompagner les fruits de mer.  Le jury distingue le long travail de R & D pour élargir la palette de dégustation des cidres normands.  
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Neo Loco- L’Eveil Résistant Neo Loco est le pionnier de la torréfaction solaire en Europe. L’entreprise torréfie à l’énergie solaire des graines et céréales locales pour créer des alternatives aux produits importés du bout du monde. Il s’agit une alternative au café, à base de lentilles locales torréfiées grâce à l’énergie solaire. Les recettes sont inspirées de la seconde guerre mondiale lorsque les routes commerciales du café étaient coupées. Neo Loco réinvente ce moment convivial, sans les inconvénients d’une consommation excessive de caféine, avec des graines de qualité, bio et normandes. Le jury distingue une innovation de rupture sur le marché de l’alternative au café tant dans le process de torréfaction que dans le produit proposé en substitution à ce dernier.Crédit : AREA Normandie
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Gamme Pêcheurs Vikings – Organisation des pêcheurs normands L’Organisation des pêcheurs normands souhaite valoriser la pêche normande autour d’une gamme de produits de la mer élaborés « Pêcheurs Vikings ». Cette dernière met en avant des espèces pêchées sur les côtes régionales, abondantes mais sous-estimées, méconnues voire oubliées, tout en modernisant l’image de la pêche artisanale et en offrant une véritable promesse gustative. Le jury salue le travail de fond sur la valorisation d’espèces de poissons et de coquillages présentes en abondance sur les côtes normandes mais peu consommées. Une contribution aval à la structuration de la filière pêche accompagnée d’un positionnement marketing très intéressant sur un rayon snacking à forte croissance.Crédit : AREA Normandie
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MiniShow6 reçoit le prix  « Innov’alim School » dont la thématique portait cette année sur l’innovation locale et gourmande.  Porté et développé par cinq étudiants en 2ème année à l’ESIX Normandie, ce projet a consisté au développement d’une gamme de mini-saucisses fumées, préparées à partir d’abats, sans équivalent sur le marché. MiniShow6 permettrait de contribuer à l’équilibre matière tout en apportant une réelle promesse gustative. Le jury a récompensé un projet intéressant et bien positionné au regard des enjeux de la filière et des attentes consommateurs. Il distingue aussi un profil nutritionnel intéressant, savoureux et un positionnement snacking pertinent.  
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PowerOP - Dataswati  Dans la catégorie Performance énergétique, la solution de Dataswati est mise en avant pour l’analyse automatique des données de production pour améliorer concrètement les performances des industries agroalimentaires de toutes tailles (de la start-up Foodtech au grand groupe). En pratique, PowerOP est un jumeau numérique qui assiste au quotidien tous les collaborateurs liés à la production dans leur recherche de performance. Par exemple, la solution contribue à réduire de 30 % le temps de phase de pilote en cas de changement d’approvisionnement matière ou de reformulation. Grâce à la surveillance automatique des données vitales de la production, cette solution réduit de 50 % le temps de formation des collaborateurs de terrain
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Suivez la Consigne ! - SAS Suivez la Consigne  Prix coup de cœur, Suivez la Consigne ! remet en place des filières de réemploi de contenants sur le territoire normand. En accompagnant dans leur transition les acteurs de la filière, l’entreprise se positionne en tant que chef d’orchestre du réemploi et propose une expertise précise et adaptée aux contraintes de chacun. La solution se concrétise par le réemploi des contenants en verre, mais également par la mutualisation des acteurs en capitalisant sur une traçabilité numérique et des outils digitaux. Le but est de proposer une alternative efficace et plus écologique aux contenants à usage unique.
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Leforgeais – Prix Ressources Humaines La boucherie-charcuterie Leforgeais est récompensée pour sa bonne pratique en termes de ressources humaines. Les salariés ont été associés au projet d’agrandissement et d’évolution de la structure. La mise en place pérenne de rencontres hebdomadaires avec le personnel favorise l’implication, l’écoute, le respect et l’intelligence collective au service d’un confort permanent sur le lieu de travail.
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Éco-conception - Olvea Green Technologies Spécialiste du domaine des huiles végétales et des huiles de poisson, Olvea a mis en place Olvea Green Technologies, une unité d’éco-raffinage équipée de deux lignes de production. Le projet « Autour de l’Eau » est né de la volonté de réduire la consommation d’eau et de gaz de l’entreprise, les émissions de GES ainsi que les rejets de matières grasses sur les lignes de production. Pour cela, trois installations interdépendantes ont été conçues et mises en place afin de récupérer le gras, réutiliser les condensats et chauffer les tuyaux en circuit fermé. Ce projet a permis de réduire les consommations d’eau dans la réalisation de ce projet est de 16 000 m3 par an. Elle constituait le principal objectif du projet. Par ailleurs, le gras récupéré dans le processus (85 %) est envoyé en méthanisation.

 

Les 4 lauréats du Prix Digital

Cette édition 2017 s'est enrichie d'une catégorie « Prix Digital » visant à récompenser une innovation numérique porteuse de valeur ajoutée pour les entreprises du secteur. Quatre solutions digitales ont ainsi été honorées :

- Datadial : ce module de commande en ligne est destiné aux distributeurs Pizzadoor. La société Adial, basée à Lisieux (14), conçoit et fabrique ces distributeurs automatiques de pizzas fraîches, qui les stockent à 3°C et finalisent la cuisson à la commande du consommateur. 400 distributeurs sont installés chez des artisans, des restaurants universitaires ou en grande distribution. Avec la plate-forme Datadial, l'exploitant va pouvoir gérer l'acte d'achat des consommateurs, en ligne ou sur leur smartphone.

- Kokoni : cette application mobile de photos/selfies avec des filtres visuels permet à un annonceur de créer des filtres à son image, de les géolocaliser, partager les photos et ainsi dynamiser ses événements tout en recueillant de précieuses statistiques. Un vecteur de marque sur les réseaux sociaux, créé par la SAS EYYE à Colombelles (14). Elle compte 3000 utilisateurs depuis son lancement en juin 2017.

- LeanCure View : cette solution MES calcule et affiche en temps réel les performances de productivité d'une ligne de production (calcul du taux de rendement synthétique, TRS). Son originalité : une souplesse de mise en oeuvre. Elle se veut simple, opérationnelle et économique. Elle est installée en une journée (connexions le matin, formations l'après-midi). Les données sont partagées en tout lieu et à tout moment grâce aux technologies web et aux objets connectés.

- Wektoo : il s'agit d'une solution de gestion des dates de péremption en magasin. Une assistance "intelligente" qui fournit chaque jour la liste pertinente des produits à vérifier. Une façon pour économiser du temps, mais aussi pour éviter la présence de produits périmés en linéaires. Testée dans 40 points de vente, la solution, créée par Amance-Eudine Rouzier à Caen (14) a permis d'y réduire de 95 % la casse.

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