Gourming propose une gamme de produits pour les professionnels de la restauration.
Née de la complémentarité entre Frial, spécialiste des plats cuisinés, produits de la mer et sauces surgelés, et Cité Gourmande, spécialiste de la pomme de terre cuisinée, la nouvelle gamme premium Gourming du groupe Le Duff propose des solutions culinaires premium.
L’union de Frial et Cité Gourmande
En réunissant Frial et Cité Gourmande, Gourming devient le nouveau visage du pôle salé du Groupe Le Duff, acteur mondial du secteur, présent dans 100 pays avec plus de 19 000 collaborateurs, 20 sites de production et un chiffre d’affaires prévisionnel de 3,5 milliards d’euros en 2025. Ce pôle salé représente 650 collaborateurs, 300 millions d’euros de chiffre d’affaires, ainsi que quatre sites industriels en France (deux en Normandie et deux dans le Lot-et-Garonne). Il constitue un pilier stratégique du développement industriel du groupe, aux côtés de Bridor pour la boulangerie-viennoiserie premium.
Fondée en 1980 en Normandie, Frial a été acquise par Le Duff en 2021. Forte de 430 collaborateurs, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires de près de 200 millions d’euros en 2025.
Le site Frial CIFA près de Bayeux en Normandie.
Cité Gourmande, ancrée au cœur du Sud-Ouest depuis 25 ans, est spécialisée dans les recettes surgelées à base de pommes de terre, notamment avec la marque Pom Bistro. Elle emploie 220 collaborateurs et son chiffre d’affaires dépasse les 100 millions d’euros en 2025.
Le site Cité Gourmande à Estillac (47).
Une offre conçue pour les professionnels
Gourming propose une gamme complète de sauces et de produits surgelés, prêts à l’emploi ou personnalisables, qui permet de gagner du temps en cuisine tout en optimisant les coûts et en garantissant une qualité constante. Elle se décline en :
- Sauces et aides culinaires :
- Salades préparées
- Garnitures céréales et légumes
- Purées et écrasés
- Garnitures de pommes de terre
- Produits de la mer cuisinés
Cette gamme « premium repose » sur des engagements forts pour le groupe :
- Traçabilité totale, matières premières françaises privilégiées, partenariats agricoles locaux;
- Labels produits, gages de fiabilité et de constance dans l’assiette : ASC (Aquaculture Stewardship Council), MSC (pêche durable), Pomme de Terre de France, Bio, Sans Gluten, ingrédients Label Rouge;
- Réduction des consommations énergétiques, emballages recyclables, valorisation des déchets via l’économie circulaire.
« Avec Gourming, nous mettons le savoir-faire de nos équipes et la richesse des terroirs français au service des chefs. Cette marque incarne notre volonté d’offrir des solutions premium qui simplifient leur quotidien sans jamais renoncer au goût » déclare Fabrice Taillefer, directeur général du pôle salé, groupe Le Duff.
Fabrice Taillefer, directeur Général du pôle salé.
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