Procédés
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.
L’analyseur en ligne MeatMaster de Foss devrait bientôt équiper deux industriels français de la charcuterie-salaison pour la standardisation des jambons et des poitrines.
Une machine multifonction permet de mixer, cuire, concentrer et sécher les fruits et des légumes. Le procédé sous-vide à basse température proposé par la société CDH conserve les arômes et les vitamines.
La société MES Technologies vient de développer un nouveau tunnel micro-ondes de décongélation ainsi qu’un procédé de flash-pasteurisation de produits élaborés conditionnés.
Le procédé de pasteurisation par champs électriques pulsés permet la purification des eaux à 10 000 litres/h. La solution développée par l’américain Diversified Technologies permet une réduction bactérienne supérieure à 5 log.
Friesland Food Domo et Novasep Process vont développer de nouvelles technologies de valorisation des co-produits issus du lait et du lactosérum. Un accord de coopération de cinq ans vient d’être signé pour cinq ans.
Sidel propose un logiciel de prédiction de la température de pasteurisation des produits embouteillés. Il permet d’optimiser ses consommations d’énergie et de vapeur d’eau.
Le constructeur allemand Krones débute la construction de la première ligne brassicole utilisant l’énergie solaire.
Le nouveau trancheur PowerMax4000 peut traiter jusqu’à quatre rangées de produits à trancher simultanément.