Qualité
L'Institut Technique du Danemark a développé une méthode d'analyse qui permet de déterminer la teneur en arsenic inorganique dans les matrices alimentaires.
Allergènes, mentions légales : chaque refonte de pack accroît le risque d’erreur. Pour les IAA, la multiplication des versions et des intervenants complique la gestion des BAT. Dans ce contexte, Miller Graphics a développé une plateforme de validation en ligne, compatible GS1, pour centraliser les BAT, assurer leur traçabilité et accélérer les relectures.
Le 15 avril, le Conseil d’État a annulé l’arrêté qui interdisait le maïs génétiquement modifié MON 810 de Monsanto. Mais la culture de ce maïs OGM reste interdite en France.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments demande de compléter les études sur les sulfites pour en confirmer pleinement leur sécurité. Ces études devraient permettre de réévaluer la Dose Journalière Admissible dans les cinq ans à venir.
L'opération Opson V menée par Interpol de novembre 2015 à février 2016 a abouti à une saisie de plus de 10 000 tonnes de produits non conformes.
Une enquête de la DGCCRF a mis en évidence des défauts et des erreurs dans les indications de composition sur les étiquetages de fromages et de spécialités fromagères.
L'entreprise grecque Kri Kri a investi dans un détecteur à rayons X d'Ishida pour vérifier l’absence de corps étrangers.
Le fabricant et exportateur de noix moldave Monicol trie ses noix décortiquées à l'aide des trieuses optiques Sortex E BioVision de Bühler.
Le groupe Mérieux NutriSciences ajoute à son porte-feuille d'analyses une méthode pour vérifier l'authenticité du Parmesan.
La Global Food Safety Initiative a annoncé la publication de la version 7 de son Guidance Document à Berlin lors de sa quinzième conférence annuelle sur la sécurité des aliments.
Pour ses dix ans, l'association L'EHEDG France s'offre un stand au CFIA. Une nouvelle occasion de mettre en avant l'intérêt de la conception hygiénique. Un concours d'innovation sera lancé.
Douze nouveaux équipements ou ingrédients sont nominés aux Trophées de l'Innovation du salon CFIA. Découvrez ce qui les distingue.
La nouvelle plateforme de Saint-Lô (50) intègre une nouvelle halle technologique confinée permettant d'étudier la destruction des microorganismes pathogènes lors des procédures de nettoyage et de désinfection à l'échelle pilote.
Les innovations présentées cette année au Cfia englobent tous les domaines de la qualité. Côté matériel, l'accent est mis sur la conception hygiénique.
Le kit ANSR Listeria spp de Neogen vient d'obtenir la certification NF validation. Cette méthode d'analyses rapides permet d'avoir le résultat d'un screening des négatifs en moins de 24 heures.
La coopérative agricole norvégienne a fait appel à Ishida pour déceler la présence de fragments d'os dans ses filets de poulet. Elle vient d'intégrer trois appareils de la gamme IX-G2.
La tablette Hygitab, lancée par l'Ispaïa et Zoopole Développement, permet de valider les connaissances et d'analyser la progression des opérateurs à l'issue des formations internes.
Le Parlement européen a pointé du doigt le manque d'harmonisation à l'échelle européenne des groupes de matériaux listés dans le règlement (CE) n°1935/2004.
Le projet Susclean a cherché des alternatives au chlore pour les procédures de nettoyage désinfection des produits de quatrième gamme. Un outil d'aide à la décision a été élaboré.
Plus intuitive, la nouvelle version du logiciel de microbiologie prévisionnelle est enrichie de nouveaux germes d'altération. Son modèle économique évolue également.
Saisie en 2009 par la DGAL sur le sujet, l'Anses publie ses recommandations pour rendre la communication sur les risques microbiologiques auprès des consommateurs plus efficace.
L'Efsa et l'ECDC ont publié leur rapport épidémiologique sur les tendances et origines des zoonoses en 2014. Campylobactériose et listériose sont les deux maladies en hausse en Europe.
Un arrêt de la Cour de Cassation comble une lacune de la réglementation et précise quand les entreprises doivent engager une mesure de rappel.
Une étude réalisée dans le cadre du projet européen Labelfish met en avant les progrès réalisés par les États-membres sur l'étiquetage des poissons. Seuls 4,9 % d'échantillons analysés ont été mal étiquetés.
Chronopost propose dès à présent le service Chronofresh de livraison de produits réfrigérés. Il a choisi la technologie Coldway qui permet de produire du froid grâce à une réaction entre de l'ammoniac et des sels.
Le nouveau dispositif détecte les trous de 0.5 mm dans les barquettes sous atmosphère conditionnée contenant du CO2.
La filière Beaufort (Savoie Lactée) et Valbio ont installé un méthaniseur permettant de consommer dix fois moins d'électricité que les unités classiques.
Les solutions de contrôle et d'inspection seront présentes en force dans le Hall 6 du salon Europack-Euromanut-CFIA. Cinq nouveautés à ne pas manquer.
Une étude de l'ONG Oceana remet en cause l'étiquetage des poissons. Le Panga est l'une des espèces les plus couramment retrouvées dans les cas de substitution. Comment les détecter.
La Fédération du commerce et de la distribution (FCD) a présenté une nouvelle version simplifiée de représentation graphique optionnelle.
L'INRS a développé un nouveau logiciel pour aider les entreprises à mieux évaluer leurs risques chimiques.
La société Prestodiag a été honorée pour sa solution SalmoPresto RT 250 détectant les salmonelles par méthode optique dès 6 heures, lors des deuxièmes Trophées de l’Intelligence Alimentaire organisés par Agroparc.
La tablette développée par Sample6 permet d'enregistrer et de suivre toutes les informations concernant la sécurité sanitaire directement depuis les ateliers de production.
Les chercheurs du projet Beata Lux ont aidé à mieux caractériser la lumière pulsée pour inactiver les micro-organismes sur les surfaces des emballages alimentaires.
Le groupe lance la plateforme en ligne «Quelle portion ?» destinée à donner aux consommateurs des repères nutritionnels.
Analyse du cycle de vie des produits, performance environnementale... La norme ISO 14001 version 2015 repose sur une conception plus large de l'environnement.
Aérial et l'Institut du porc ont évalué l’intérêt d'intervenir sur la cavité buccale lors des procédures d'abattage. Résultats.
La commission du Codex Alimentarius a fixé des limites maximales admissibles pour l'arsenic inorganique dans le riz.
Des chercheurs ont étudié les mécanismes adaptation utilisés par le pathogène Listeria monocytogenes pour s'adapter dans différents environnements.