Glanbia fermente les graines germées

14 janvier 2019 - Amélie Dereuder

Le 14 juin 2018, Glanbia a obtenu le brevet « Method for Producing Food-Safe Sprouted Seed Products », qui décrit une méthode pour réduire les risques de développement de pathogènes sur les graines germées. La société irlandaise a découvert que cela est possible en fermentant des graines mucilagineuses avec des bactéries lactiques.

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