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Enwave élabore des chips croustillantes et allégées en matière grasse
La traçabilité : gage de transparence et de conformité
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Fromage : CMT forme des bâtonnets de pâte filée de diamètre homogène
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Poudre : SPX contrôle le ratio entre lactose amorphe et cristallisé
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Mieux conserver la viande crue
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Anheuser-Busch Inbev concentre la bière avec et sans alcool
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Crème glacée : Tetra Laval industrialise la production de kulfi
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Jambon : Vemac sécurise la prise des jarrets entiers
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Handtmann accroche et pèse les saucisses en même temps
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BVP : Bongard améliore l’étanchéité des fours
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Boissons : Gruppo Bisaro Sifa régule la pression dans les fûts
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Grasselli soigne la dépose des produits tranchés
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Bernard Matthews décontamine la surface des viandes de volaille
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Un dispositif de contrôle de la cristallisation
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915 Labs stérilise les boissons fonctionnelles aux micro-ondes
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Viande élaborée : Marel injecte des mélanges gazeux avant formage
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BVP : Rheon perfectionne le positionnement des morceaux de pâtes
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Corps étrangers : Tetra Laval sécurise le conditionnement aseptique
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Tetra Laval réduit l’encrassement dans les échangeurs tubulaires
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Linde dégivre les surgélateurs cryogéniques à jets impactants
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Une farine de péricarpe de cacao comme actif santé
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Bioactor brevette un extrait d’aronia pour augmenter l’attention
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Rising Phoenix Industries utilise la prune de Kakadu comme conservateur
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Un snack sans gluten à la farine d’algue
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ADM stabilise la phycocyanine pour les boissons
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Unilever invente un thé à infusion rapide
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Mars a développé une encre blanche pour remplacer le dioxyde de titane
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Tubitak dépose un brevet sur un snack de fruit sans additif
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Foodlab Capital brevette une protéine émulsifiante de pois chiche
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King Bio remplace les sorbates et les parabens
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