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Nestec améliore la texture des boissons UHT enrichies

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  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

Nestec a déposé un brevet sur une boisson laitière aseptique et enrichie en minéraux. Grâce aux agrégats de protéines formés, il n’est pas nécessaire d’ajouter des gommes pour améliorer la texture ou la durée de vie du produit. Ce brevet intitulé « Stability and mouthfeel enhancement of fortified, aseptically processed beverages a été publié le 4 janvier 2018.

WO2018001817

Mots-Clés

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.