Aller au contenu principal
S'abonner

Boisson : Burcon Nutrascience développe des hydrolysats de légumineuses

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

L’entreprise canadienne Burcon Nutrascience a déposé un brevet, « Preparation of acid soluble pulse protein hydrolyzates with little or no astringency and pulse protein hydrolyzates of improved amino acid score », qui a été publié le 7 septembre 2018. Il s’agit de fabriquer des hydrolysats de protéines de légumineuses solubles en conditions acides, et non -astringents, afin de les utiliser dans des boissons hyperprotéinées. Le résidu d’hydrolysats insolubles possède quant à lui un meilleur profil en acides aminés et n’apporte que peu d’amertume.

WO2018157262

Mots-Clés

LANTECH
Publi-information

Lantech présente l'avenir de l'emballage intelligent en fin de ligne au…
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.