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Unilever invente un mix en poudre qui fait des bulles

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  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

Unilever a obtenu le 14 mars 2018 un brevet sur une formulation en poudre pour réaliser des glaces, des desserts ou des milk-shakes : « Dry mixture in particulate form for preparation of liquid foods with dispersed gas bubbles ». La particularité est qu’elle permet de former et conserver des bulles de gaz en suspension grâce à de la gomme xanthane.

EP3292770

Mots-Clés

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.